Menu du Jour

Menu du Jeudi 18 Septembre 2025

Caviar d’aubergine, pain pita, yaourt à la menthe et chiffonnade de jambon

Crumble de boudin noir et pommes, mousse à la fourme d’ambert

Praires farcies au beurre fumé aux algues, condiment aux algues et jambon

Velouté de potimarron, ricotta fumée, croûtons à l’ail

6 huîtres de chez Nicolas Nonnet à Erquy (Suppl +3€)

Cromesqui de canard et haricots blancs tomatés

Filet de merlu et bulots, petits légumes vapeur, sauce rouille

Bavette (race Rouge des Prés, origine France), beurre maître d’hôtel, pommes grenaille, salade (Suppl +6€)

Fondant au chocolat, glace vanille « maison » et crème anglaise au piment d’espelette

Espuma coco / chou-fleur, perles du japon et crumble

Panna cotta et son coulis mangue

Semoule au lait, pain d’épices et mousse café

Assiette de 3 fromages